Après avoir passé une première année en pépinière, nos plants de Gamay ont été sélectionnés par notre pépiniériste pour leur résistance et leur bonne adaptation à notre terroir. Ils peuvent être aujourd’hui mis en terre sans risque de geler. Ils produiront du raisin dans trois ans.
Philippe, François, Sylvain et toute l’équipe du Domaine de l’Idylle sont heureux de vous convier à leur Cave Ouverte
Samedi 6 et Dimanche 7 Mai 2017.
Venez déguster nos différentes cuvées dans une ambiance chaleureuse.
De nombreuses activités sont au programme afin de découvrir nos vins et notre vignoble de manière ludique .
Samedi midi nous vous proposons un repas vigneron. dans la cave, accompagné d’une sélection des meilleurs vins du domaine. Ne tardez pas à vous inscrire à l’aide du coupon ci-joint.
Au menu :
Salade Savoyarde
Farçon Savoyard et Paleron braisé à la Mondeuse
Vacherin et son coulis de framboise
Samedi, balade en Segway® pour découvrir les coteaux de Cruet de manière originale :
Départ 10h, réservation au 06 01 21 04 08.
Dimanche matin, rendez-vous à 10h30 pour le concert de Band’harmonie-la Gaieté.
Durant tout le week-end, nous avons le plaisir d’accueillir Laurence Bibolet et ses reblochons fermiers !
Nathalie, fille de François, proposera aux enfants des balades à poneys dans le domaine (Ecurie de Coise). Les petits animaux de la ferme seront là aussi.
Pendant ce week-end vous pourrez également visiter la cave et comprendre l’élaboration des vins, et, bien évidemment, apprécier les traditionnels diots au marc de Mamie Fernande.
A bientôt au domaine.
Sur les éboulis calcaires du coteau d’Arbin, Albert TIOLLIER plante en 1925 une vigne de Mondeuse. Sur ces pentes exposées sud, s’élabore un vin rouge intense et épicé qui fait la renommée de la famille
Arbin Mondeuse le coteau d’Albert 2015 :
Dans sa robe d’un beau grenat léger aux reflets carminés, il offre par son premier nez de puissante intensité, des arômes complexes, fruités de cassis, animaux de fourrure et de cuir, floraux de gentiane, tandis que l’agitation confond l’ensemble dans une dominante de merise, confortée par la minéralité pierreuse et la poudre à fusil. Au total une affirmation bien gaillarde.
Après une attaque d’un bel équilibre, la bouche s’affirme sans la moindre agressivité.
Qu’on n’oublie pas, -il faut le rappeler-, la difficulté d’élevage de ce cépage Mondeuse qui s’offre ici avec autant de charme que d’assurance.
La bouche est alors emplie par les saveurs de la mûre et surtout de la myrtille dans tous ses états, ceci pour la partie tendresse.
Pour l’assurance, on se référera aux notes animales du cuir et du hallier, sans compter sur la finale qui conférera le côté sauvage de la prunelle.
Ce vin, digne d’une récompense à la hauteur de sa spécificité, sera d’abord à carafer, avant d’être servi avec une saucisse de Morteau et pommes tièdes, des Côtes d’Agneau Champvallon ou encore un paleron bien mijoté de sept heures.
En saison, ce sera une terrine de faisan et compotée d’ognons rouges.
Françis HOERLER membre de l’union des sommeliers de France assisté de :
Remy BAIN chef sommelier du Mathusalem Paris
Les premières bouteilles de Gamay et de Cruet 2016 viennent d’être embouteillées. Ces deux vins sont toujours au top dans leur jeunesse, à apprécier en apéritif pour le Cruet, avec de la charcuterie pour le Gamay.
Nous serons présent au salon des vignerons indépendants de Paris du 24 au 28 novembre 2016. venez nous rendre visite sur notre stand : D 27.
Les salons des vins des Vignerons Indépendants ne sont pas des salons comme les autres. Vous y rencontrerez les vignerons eux-mêmes qui chacun avec ses mots vous racontera son histoire, son vin, son métier. L’occasion d’une belle promenade à travers la France viticole aux accents aussi divers que les hommes sont différents et les vins variés. Muni de l’outil indispensable, un verre de dégustation Inao offert à l’entrée, les vignerons indépendants vous accueilleront comme dans leurs chais.
Site du Salon pour préparer votre visite
A bientôt à Paris
Après 2 semaines à macérer tranquillement au chaud, les Mondeuses ont capté les tanins et la couleur de la pellicule. Il est temps de les décuver afin de les passer au pressoir.
Nous avons le plaisir de vous inviter au Domaine de l’Idylle à l’occasion du :
Fascinant Weekend qui aura lieu les 22 et 23 octobre 2016.
La récolte se termine et une fin de saison estivale très chaude et ensoleillée a donné de magnifiques raisins !
Au programme :
Tarif : 39€ pour 1h00 Réservation conseillée au 06 01 21 04 08 ou en ligne sur www.savoie-loisir.com (rubrique « Bon plan »)
Au départ du Domaine, samedi et dimanche à 14 h00.
Réservation conseillée au 04 79 84 42 23 ou sur www.vignobles.coeurdesavoie.fr
Tarif : 12€ par personne, gratuit pour les – 16 ans.
activité dans les vignobles
Les vendanges 2016 ont débuté avec la récolte du Crémant. Les raisins sont sains et équilibrés.
