Découvrez le vin rouge de Savoie Mondeuse Arbin, Le Coteau d’Albert, un vin remarquable à la robe rouge pourpre avec des reflets violine. Son nez est envoûtant, offrant des arômes concentrés de petits fruits rouges et de fleurs printanières, notamment la violette.
En bouche, ce vin est ample et poivré, avec une finale marquée par l’acidité typique du cépage et une importante quantité de tanins fondus. Amusez-vous à retrouver les divers arômes de violette, framboise, mûre, myrtille, et poivre vert. Sa charpente épicée et ses tanins omniprésents mais doux rendent ce vin capiteux et long en bouche.
Ce vin, sommet de l’art du vin rouge de Savoie, accompagne à merveille la viande rouge, le gigot et les fromages de montagne. Après quelques années de vieillissement, il sera superbe avec les grands gibiers tels que le sanglier, le cerf, et le chevreuil.
Pour la petite histoire, Albert Tiollier avait planté ces vignes au début du siècle dernier. Aujourd’hui, plusieurs générations plus tard, Sylvain perpétue la tradition avec passion, sur le même coteau.
- Cépage :100% Mondeuse, qui bénéficie ici d’un terroir d’appellation Arbin
- Vinification : éraflage partiel, macération très longue à température contrôlée. Fermentation malolactique faite. Elevage long.
- Dégustation : très belle robe rouge pourpre, violine. Arômes concentrés de petits fruits rouges et de fleurs printanières, charpenté, épicé, tanins omniprésents, mais doux. Capiteux et long en bouche.
- Service : Température idéale : 15°-16°C. A boire maintenant ou à garder (5-8ans). Comme tout grand vin, débouchez-le 2 heures à l’avance.
- Gastronomie : accompagne à merveille la côte de bœuf, gigot et fromages de montagne. Après quelques années, ce vin sera superbe avec les grands gibiers (sanglier, cerf, chevreuil…)
- Environnement : certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
