Après 2 semaines à macérer tranquillement au chaud, les Mondeuses ont capté les tanins et la couleur de la pellicule. Il est temps de les décuver afin de les passer au pressoir.
Le décuvage des Mondeuses
Après 2 semaines à macérer tranquillement au chaud, les Mondeuses ont capté les tanins et la couleur de la pellicule. Il est temps de les décuver afin de les passer au pressoir.